捨てるのが勿体ないので、最近ブーム
な味噌汁に使う。

1.夜、安くなった刺身を購入
2.つまを取り出して水に晒す
3.水を切り、5cm程度にざく切り
4.味噌汁に投入

いつも通り、豚バラのブロックが無い
のでヒレ肉の塊(ヒレカツ用)を購入。
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30分煮て、30分程度醤油に漬ける。

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失敗。
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http://oisiso.com/

良いなとか思う点は以下のとおり。
・気取らない語り口、内容も分かり易い。
・料理本が色々載っており、amazonで中
古本を漁ってしまう。

懐かしのピエンローのレシピ。

こちらのレシピを元に作成。
普通に美味しい。

こちらを参考にした。

正直、見た目は失敗した感じ。
食うと美味い。生臭さが燻で消される。
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こちらのレシピを参考に作成。

キクちゃんの燻製は冷燻だな…