最近は外で食べられないので、自宅で少し面倒なものを作る。
・むね肉
1枚を横から半分にし厚さを均一にする。
冷たい中華スープに入れて火を入れる、水はつかる程度。
出汁は和でもコンソメでも良い。
沸騰したら肉を裏返し、余熱で火を通す。
粗熱が取れてから取り、そぎ切り。
・掛けるもの
ネギみじん切り 1/3本
ピーナッツ 適量 多少砕く
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よだれ鶏
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「food」カテゴリーアーカイブ
インド料理でいつも思い出せないもの
チャツネ チャトニ 薬味
アチャール 漬物
ライタ ヨーグルトソース
コロナ禍になってから
食べに行った、どこどこに行った等の記録は取らな
くなってしまった。
そろそろ再開しようとも思っている。まずは下書き
している記録を出すところから。
画像は先日食べたshinさんのこごみサラダ。
箱根そば 登戸店
20/03/14 謎解き
56年前の犯人というゲーム、この日は都営線の
一日券を買う。
終了後に東中野商店街のてるてるで休憩する。
目黒に戻ってShinで夕食。2が混んでいたので1へ
移動する。
マッシュルームクレソン
ふきのとうのオムレツ
アナゴのフライ
牡蠣ソテー
いくら白子メシ
酢重正之 楽
柳屋
キーマカレー蕎麦にナス天
笹塚は割と行きづらい場所だ。
げそも春菊も売り切れたので、ナス天とした。
西の方にしては珍しいブラック汁。
お店のお母さんが、アドマチック天国の笹塚特集
に出ると言っていた。
ねぎどん
山利喜のレシピ
東京3大煮込みのうち1つ、山利喜のレシピ。
20/3/8 香川旅行
朝食はうどんばか一代。かまたまバターはほぼカ
ルボナーラ。
目的地だった直島の美術館は閉館していたため、
高速艇で小豆島へ移動。
醤油蔵、もりかけ酒造(ここも2回目)、オリーブ
道の駅とバスで移動。
連絡船内でうどんを食い、空路で帰宅。
蒲田の豚番長で夕食。