以下、作成上のポイントを記載する。

1.もも肉を大きめに切る。ムネはキツイ。

2.皮から炒め、軽く塩コショウする。私は
ぬるっとした皮が苦手なので捨てる。

3.圧力鍋に入れて圧力掛かるまで強火、
圧力が掛かったら弱火にして20分(*)
(水は1リットル、豆乳入れる場合は700
ミリリットル)

4.一度開けて、野菜を入れて3分(*)とし強
火。
*入れる野菜によって調整が必要で、人参
やじゃがいもをいれるときは18+7で、ピー
マン、シシトウ、おくらなどは22+3など。
(totalで25分を目安に)

5.ルーを入れ煮立たせ、馴染ませる

これぐらいで、肉がホロホロになる。あと、
野菜の素揚げに手が出せないので、これ
ができれば更に本格的になる。