平松洋子さんの本で知る。

1.油揚げを半分に切る。
2.中にチーズが入りやすいよう調整。
3.小さじ2杯分程度のゴルゴンゾーラを投入。
4.網で焼く。水分が飛ぶまで。

ピッカンテ旨し。