ホテルを出て北吉田で朝ラーメンを食べる。
そこから歩いて吉田駅に行き、JRで燕駅へ。
燕駅から徒歩で
燕市産業史料館(歩くと遠かった…)
道の駅で器などを見る。
三条駅に移動して越後湯沢へ。
滝を見に、そこから白瀧酒造まで行くがお休み、
地元スーパーに寄ってからから駒子の湯へ。
駅に戻りお土産を物色し、蕎麦やで夕食を摂り
帰宅。
25/06/08 新潟小旅行2日目
コメントを残す
月別アーカイブ: 2026年9月
25/06/07 新潟小旅行1日目
新幹線のタダ券があるので旅行となる。新潟、佐渡
は好きな土地かもしれない。
新潟駅で立ち蕎麦を食べ、彦根に移動して山登り。
神社にお参りしてから酒屋で休憩。
味噌屋、まんじゅうや、道の駅的なところへ。
新潟に戻り、風呂。
夕食は十郎で頂くが日本酒のセレクトが良い。
越後 雪紅梅 辛口＋8
朝日山 純米酒 かな。
ホテルで少し休憩し、ぽんしゅかんに行きその後
レコルタ カーブドッチへ。結構しっかり食べてしまう。
自家製フォカッチャ
ストウブを買ったので、作るたびに上達する感じに。
材料（24cmの鉄鍋 1枚分）
強力粉： 200g
水（常温）： 160g （加水率80%）
ドライイースト： 1g （小さじ1/3程度）
塩： 4g （小さじ2/3程度）
砂糖（またはハチミツ）： 4g （小さじ1程度）
仕上げ用オリーブオイル： 大さじ3（工程の中で3回に分けて使います）
トッピング： 岩塩、ローズマリーなど（お好みで）
【ステップ1：前日の準備（一次発酵）】
混ぜる（こねない）： ボウルに水、ドライイースト、砂糖を入れて軽く混ぜ、そこに強力粉と塩を加えます。
スプーンやゴムベラで、粉っぽさがなくなるまで1分ほどぐるぐると混ぜ合わせます。（※ベタベタの泥のよ
うな状態になりますが、こねなくて大丈夫です）
低温熟成： ボウルにラップをしっかりかけるか、密閉容器に移し、冷蔵庫の野菜室（または通常の冷蔵室）
に12時間〜24時間入れて一晩ほったらかします。
続きを読む