以前からレシピは知っていたが、脱水シートが高くて
面倒なので作るの諦めていた。

小倉さんのレシピが家庭用に簡素化されていたので
こちらを採用。

・豚バラ肉
・塩 3% (うちは岩塩、2%でも良いかも)
・砂糖 0.4% (うちはきび砂糖なのでこれより少し多め)
適当にあったスパイス、オレガノ、黒コショウ、ローリエ

作り方は動画の通り。
冷凍可能なので冬にまとめて作るのもあり。