日別アーカイブ: 2021/08/30

よだれ鶏

最近は外で食べられないので、自宅で少し面倒なものを作る。

・むね肉
1枚を横から半分にし厚さを均一にする。
冷たい中華スープに入れて火を入れる、水はつかる程度。
出汁は和でもコンソメでも良い。
沸騰したら肉を裏返し、余熱で火を通す。
粗熱が取れてから取り、そぎ切り。

・掛けるもの
ネギみじん切り 1/3本
ピーナッツ 適量 多少砕く
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