14/08/06 うずまき別館 1件のフィードバック 以前から行きたかったお店で、谷口さん 原田さんの訪問に同行させて頂く。 ピータン豆腐 鮎を香辛料で煮込んだもの 石垣貝のピリ辛和え 坊ちゃん南瓜と玉蜀黍の練り シシトウと茗荷唐辛子のソース かます揚げ 黒豆とナッツふりかけて 青竹のカシューナッツソース 香辛料のスープ 野菜の揚げびたしに白味噌絡めたような マコモ茸とささげ 干しエビ トマトの冷たい麺 黒酢酢豚 プラムのコンポート 10月以降はうずまき別館が閉店し、柳沼 シェフがうずまきの厨房に入るとのこと。