再掲というか情報を補填し現実性を高める。
<材料> 6〜8杯分→10杯分
・しょうが 100g→133g
・シナモンスティック 1本→1.5本
・鷹の爪 1/2本→2/3
・クローブ 4個→5個
・三温糖（黒糖でも可） 70g→93g
・レモン 2/3個→1個
・はちみつ 10g→13g
・水 200cc→266cc
(レモン1個を使い切りたいので30%増。)
辛味を抑える場合は新生姜で。
続きを読む
自家製ジンジャーエール作成
コメントを残す
「cooking」カテゴリーアーカイブ
ブルーチーズのピザ
Shotzの自作
確かにshotzは高い。
マルトデキストリン(粉飴)とスポドリの粉を
溶かして撹拌するだけ。
>ぬるま湯50ccを用意し、アクエリアスビタ
>ミンガード25gを投入し溶かす。
>加えて、マルトデキストリン50gを少しず
>つ入れ、ダマにならないように溶かす。
回鍋肉
好きだけどカロリー制限のため食べられない。
タンドリーチキン
なんか作りたくなったが、我が家には無い食
材のケチャップが敷居を高くしている。
小分けにパックになっているやつを買うか。
また、タンドール(壺)は不要。
アンチョビ ポテトサラダ
空芯菜炒め
たまにスーパーに並ぶので炒めて食う。
炒めすぎると量が減るので注意。
牡蠣のアヒージョ
生食用牡蠣が閉店間際で安かった。
いつもと違うところは以下の通り。
しっかり水気を切ること(キッチンペーパーで拭く)
塩控えめ
アンチョビソース無し
牡蠣から水気(濁った汁)が出なくなったら良い
ローリエを1枚投入
バゲットとワイン必須。野菜はマッシュルームが
合いそう。
たちのソテー
1.塩もみ
2.下茹で
3.塩こしょう
4.小麦粉付けてバターでソテー
5.食う
