北海道海産、門前仲町の裏にある牡丹店の店
長さんは遠軽出身。紋別と近い。
筋子の味噌漬け、タチ(鱈の白子)を購入。
レジ前のカレイの卵の煮付けを見て悩み、「尿
酸値が気になるので諦めます」と伝えると「ま
た今度お願いします」と笑い。
以下、タチのソテーの作り方。
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北海道海産と白子ソテー
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「cooking」カテゴリーアーカイブ
自家製ジンジャーエール作成
ブルーチーズのピザ
Shotzの自作
確かにshotzは高い。
マルトデキストリン(粉飴)とスポドリの粉を
溶かして撹拌するだけ。
>ぬるま湯50ccを用意し、アクエリアスビタ
>ミンガード25gを投入し溶かす。
>加えて、マルトデキストリン50gを少しず
>つ入れ、ダマにならないように溶かす。
回鍋肉
好きだけどカロリー制限のため食べられない。
タンドリーチキン
なんか作りたくなったが、我が家には無い食
材のケチャップが敷居を高くしている。
小分けにパックになっているやつを買うか。
また、タンドール(壺)は不要。
アンチョビ ポテトサラダ
空芯菜炒め
たまにスーパーに並ぶので炒めて食う。
炒めすぎると量が減るので注意。
牡蠣のアヒージョ
生食用牡蠣が閉店間際で安かった。
いつもと違うところは以下の通り。
しっかり水気を切ること(キッチンペーパーで拭く)
塩控えめ
アンチョビソース無し
牡蠣から水気(濁った汁)が出なくなったら良い
ローリエを1枚投入
バゲットとワイン必須。野菜はマッシュルームが
合いそう。
たちのソテー
1.塩もみ
2.下茹で
3.塩こしょう
4.小麦粉付けてバターでソテー
5.食う