・みなとや
蕎麦界の二郎(?)。2回目の訪問。
帰りにワイン屋さんを眺めつつ談笑。

レストラン サカキ
いろり庵 然
魚屋 小次郎
はいさい

2月より新しい職場に赴任となった。場所は三田で、
二郎まで徒歩で5分ほど。

実際、二郎を食べなくなって2年ほど経つのだが、
引き継ぎをしてくれた先輩社員が二郎好きだった
ので訪問となった。

ラーメン二郎とは
二郎インタビュー

2/17 1回目 おやじ

ニンニク無しでのオーダー

・見た目は意外と少ない(器から盛り上がって無い)、
いけるかもと思っていたら麺が多い。
・野菜が少ない(キャベツがメインでもやし無し)。
・スープは乳化無し、油の層有りで結構塩辛い。
・麺は意外とゆるく、ホギホギ感無し。

2/21 2回目 若い人

麺少なめ、ニンニク無しでのオーダー

・少なめオーダーでも麺の量が多い。
・野菜も多い(量は作り手の傾向らしい)。
・前回よりもさらに塩辛く、平面感。