横浜そごうにて購入。
粉の素晴らしい香り。
気泡は大きく均一ではない。
DONQ
コメントを残す
振休を取った月曜の14時過ぎに訪問。プレ
ミアム汁なし大盛りをお願いし、半分食べ
てから「辛さ」と「痺れ」を追加する。
唐辛子をガサガサと麺の上部が赤くなるま
で、黒っぽいラー油を小さじで1.5匙振り
かける。
あ、札幌四川飯店と同じぐらいの辛さと痺
れで丁度いい(=感覚が麻痺している)。
Cook Padのプロ版というコンセプトなのかな。
シャルキュトリcharcuterieとは食肉加
工品全般の総称。
chair(肉)+cuite(火を入れる)が語
源。ハム、ソーセージ、パテ、テリーヌな
どの総称で、その多くは豚肉を原料とし、
鴨やジビエなどを使うこともあります。
ハマり中。