こちらのレシピを参考に作成。
キクちゃんの燻製は冷燻だな…
こちらをベースに作成。
ピチットシートで脱水した後の刺身がゼリー のようだった(4枚目の画像)。
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こちらをベースに作成
開いた後に伸ばせなかったのでフォークで 肉をプスプス。 乾燥が大切、あと肉を薄めにした方が良い。
