生食用牡蠣が閉店間際で安かった。
いつもと違うところは以下の通り。

しっかり水気を切ること(キッチンペーパーで拭く)
塩控えめ
アンチョビソース無し
牡蠣から水気(濁った汁)が出なくなったら良い
ローリエを1枚投入

バゲットとワイン必須。野菜はマッシュルームが
合いそう。