Greenで食べたらおいしかったのでメモ。

・アヒージョ（ajillo）とはスペイン語でにんにく風味。
・スペイン中どこのバルでもある定番タパス。
・海老のほかにチキン・エスカルゴ・マッシュルームなど
でも。
・上質のオリーブオイルがあると良い。
・直火にかけられる小さな土鍋（キャセロール、スペイン
ではカスエラという）があると良い。

<1人前の材料>

小エビ 6～8 匹 (生のほうが旨い)
オリーブオイル 100cc
ニンニク 2 欠片
とうがらし 1/2 本
パセリ 少々
塩 少々
+
バケット

<作り方>

下準備

1.ニンニクを粗くみじん切り or スライスにする。

2.小エビは頭と皮を剥き、洗ってから水気を切って塩を
ふっておく

3.とうがらしの種を抜いておく。

本調理

4.フライパン or 土鍋に大目のオリーブオイル（小エビ
が浸るぐらい）ニンニク・鷹の爪を入れ中火にかける。

5.ニンニクの香りが出てきたら小エビを入れる。味をみ
て、足りなければ塩をふる。
*具としてピーマンを入れても良い。

6.小エビに火が入ったらパセリをふり器に盛って完成。

7.バケットを添えオイルをつけながら食べるとワインが
止まらない。

実家のレシピとほぼ同様。

レシピID :278840
しめじ＆ベーコン クリームパスタ

クソ暑いのに、何故か食べたくなったので作成中。

レシピはこちらを参考にして、
追加要素でつきこん。

all about
yahooアレンジ版
cookpad

サツマイモのシチュー
最近はまっていたり。

レシピのベースはこちらを参照したが、若干変更を入れている。

・翌日が仕事なので、生ニンニクは無し。
・背油無し
・麺は1袋(麺少なめ)

材料は以下の通り。

1.ブタの下茹でを1時間行う。

2.茹であがったブタを、醤油3:みりん1で作った
たれにいれて1時間煮る。
(荒く刻んだショウガと割ったニンニクを加える)

3.ざく切りにしたキャベツともやしを茹でる。

4.麺を茹でる。

5.ブタは粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。

6.ブタの煮汁をカエシとし、器に適量取る。
また、味の素を適量入れる。

7.器に盛り付けて食す。

反省点としては、以下の通り。
・次回は圧力鍋を使おう。
・ブタの煮汁がちょっと塩辛い。
・ブタの1回目、2回目の茹で時間はもう少し短くても
大丈夫そう。