と言いつつ、実家の厨房ではなく姉の新居
で作成していたり。
今回の反省点は以下の通り。
・醤油が上品過ぎた。
・今回は鶏ガラだったので、次は豚骨。
レシピのベースはこちらを参照したが、若干変更を入れている。
・翌日が仕事なので、生ニンニクは無し。
・背油無し
・麺は1袋(麺少なめ)
2.茹であがったブタを、醤油3:みりん1で作った
たれにいれて1時間煮る。
(荒く刻んだショウガと割ったニンニクを加える)
6.ブタの煮汁をカエシとし、器に適量取る。
また、味の素を適量入れる。
反省点としては、以下の通り。
・次回は圧力鍋を使おう。
・ブタの煮汁がちょっと塩辛い。
・ブタの1回目、2回目の茹で時間はもう少し短くても
大丈夫そう。