天玉そば

シマダヤ麺。
出汁は効いているがしょっぱい。
野外で食べている感覚。

石臼麺のかけ、峠そばをお願いする。

石臼麺は通常の麺とは別の所から出してき
て、通常の蕎麦の3倍ぐらい時間が掛かる
(蕎麦が濃いのか2度茹で2度洗い)。

わかめ、天かす、大根おろし
ゆでたまご、ねぎ、山菜

久し振りに星3が出てしまった。

春菊天玉

そば粉は良い物を使っているようだがそば感は
それほどなく、機械打ちで細いので、卵と絡め
ると豚骨ラーメンを食べているような錯覚。

汁はおいしい。

門仲そばに似ている。
中華そば(ラーメン)を頼んでいる人が結構居た。

春菊天玉そばを食す。
汁は優しく麺は山芋で繋いでいる。