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レシピメモ

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リゾットのレシピ
たらちりのレシピ
おすすめバゲット5選

もやし鍋

鍋の底にモヤシを敷き詰める、その上に豚バラの薄切り
を重ならないように 広げてのせる。その上に、またモヤシ
を敷き詰める。
これを用意したモヤシが無くなるまで順に重ねる。
最後に上から塩を少し振り掛ける。
*塩は控えめ。薄ければ後から足す。

蓋をして弱火で30分。

食べる時に、黒コショウや、七味をかけてモヤシから出
た汁ごと食す。ポン酢とめんつゆが好み。
*水は入れない。

10/11/16 single tour

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waiting_for_godard

・数寄屋橋SAMBOA
Highball x2

銀座サンボアのTさんが独立されました。
こじんまりしており、気に入ってしまう。

・holly
Connemara
Pinch (old)
Dimple(現行を試飲)

ネクタイの縛りめにできる窪みを、英国では
Dimpleと言うが、アメリカではPinchと言う。
Haigもあったので今度飲んでみたい。

・Caolila
Kingsbury Clynelish 32y
handwriting series

これは旨い。

・Bloody Doll
Clynelish First Drop

常連の方と80年代ロックで盛り上がる。

10/11/12-13 all night

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downtown

22:50という恐ろしい時間にスタートする。

・holly
Samaroli Coilteen Caolila
Samaroli Jamaican Rum
Dewars x2

顔見知りの方お2人、高城さん(来店時で既に泥酔)、
山本さんにて盛り上がる。

・Bloody Doll
Clynelish First Drop Series

ここで3時になり閉店。その後、

・ALL NIGHT JASMINE
にて、
新谷さん
津田さん
小島さん
初見の方、漆職人で25歳とお若い。
山本さん
私

という面子で5時まで飲み、始発で帰宅。
お肌がボロボロです。

10/10/17 情報処理試験と飲み会

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devo

秋葉原にて受験。
碌に勉強をしてないので気楽だ。

・長興屋

総勢8名でコストパフォーマンスが高い焼肉屋。
さなけんが「さあお食べ」と言われてから食べ
ていた。貴様は犬か。

・今従

昭和感満載のトリスバーで超渋い。

その後、

・Barly ASAKUSAか
・ミルクホール(どこか特定できず)

に行くかで悩んだが、結局

・サンボア

となる。
暖簾分けで数寄屋橋サンボアができるとの
こと。今度行ってみよう。

10/09/12 dufftown モルト会

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今回はジャパニーズ ウィスキー特集で課題は以下。

・山崎
MIZUNARA
⇒限定1000本のボトルで今回の主役。旨し。
WATAMI シングルモルト
⇒ワタミの社長が選んでボトリングした山崎。
樽出元酒
⇒シングルモルトでも、同じモルト同士でヴァッテッドするのが
普通だが、これはそのまま。情報はこちら。
横浜開港150周年
⇒こちらですね。
現行
⇒普通の山崎。
yamazaki1
yamazaki2

・イチローズモルト
MWR ミズナラ・ウッド・リザーブ
今年のボトリング(詳細は後で調べる)。
・東亜酒造
Golden Horse 秩父14年
ichiro1
ichiro2

その他、オールドボトル or 特級のオンパレード。

Glenfarclas
Royal
Abelour 1967
Glen Goyne
Glenfiddich
Craig Duff(Signatory Vintage)
Ardenistle 1991 45% (Samaroli)
Ardenistle
>これはラフロイグ95%アードベック5%と言われてます
>1837年から52年にかけて実在した幻の蒸留所　『アーデニッスル』。
>その名を冠したアイラのバッテッドモルトで、アイラの特徴を色濃く
>残しながらも、ふくよかさのある個性派。
>中身は明かされていませんが、閉鎖した翌年の1853年に
>ラフロイグに吸収されていますので、おそらく…
St.Magdalene 1966 (Connoisseurs Choice)
st.magdalene

この後、

・Craft Beer Bar
栗林さん、田中君

・片野酒類販売
栗林さん、田中君
中村さんご夫妻
トビさんと弟子の方
+埼玉からいらっしゃったお1人

・Bar Supernova
田中君
トビさんと弟子の方

・パラディ
田中君
トビさんと弟子の方

良く飲んだので、きっちり寝過ごし川口経由で帰宅。
今回は業界人が非常に多かった。