「ぽんたら」の語源は、網走の漁師さんの言葉で小さい鱈。

「すきみたら」とは北海道産の真鱈を、中骨・皮を取り除
いて身の部分だけにして塩漬けし、干したもの。

「かすべ」と同じぐらい関東では見かけない。