てんてんの冷やし。春菊と舞茸。
蕎麦は更科っぽい。大根おろしがつくのが
珍しい。

この通りは蕎麦屋3軒が並ぶ。

平日は16時迄、土曜は18時迄であり、日曜が休み
なので非常に行きづらい。

カロリー過多とは思ったか、台にあった春菊天が
小さめだったので、ゲソ天も追加。

春菊天を齧るとちょっと苦い。店に貼ってあった
雑記の紹介を読むと、汁に浸してフワフワにして
食べるとのこと、それに従い納得、おいしい。

汁は真っ黒でちょっと塩辛いとおもったが、上記
フワフワ状態であればちょうど良い。

麺は生麺を使っているため、温でもしっかり腰が
あり良い。

池袋西口の雄だと思う。

新宿のバイク駐車場がどこも一杯で、初台のオペ
ラシティアートギャラリーに来るときに使う駐車
場に停めた。

目的の店まで遠いなと思いながら食べログで場所
をチェックすると初台のお店があることに気付く。

冷やしの春菊天。
オーダーが入ってから揚げるので5分ほど待つ。

春菊天はかりふわで苦さは弱い、麺も冷やしで
コシあり、汁もそれほど塩辛くなく、出汁も感
じられる。

都内でtop3に入ってくる勢いの旨さ。