店主は希須林で修行されていたそうで、味も希
須林に近い。
汁なし排骨を頂いたが芝麻醤が強く、
1.胡麻の甘さ
2.麻辣の辛味(5辛で注文)
3.少しのしょっぱさ
4.結構な酸っぱさ
という感じで他店に無いフレーバーであり、自
分が何食っているのか分からなくなる。
(味覚のゲシュタルト崩壊)
かつぎや
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「food」カテゴリーアーカイブ
一心たすけ 八重洲店
カマルプール
大黒そば
平日は16時迄、土曜は18時迄であり、日曜が休み
なので非常に行きづらい。
カロリー過多とは思ったか、台にあった春菊天が
小さめだったので、ゲソ天も追加。
春菊天を齧るとちょっと苦い。店に貼ってあった
雑記の紹介を読むと、汁に浸してフワフワにして
食べるとのこと、それに従い納得、おいしい。
汁は真っ黒でちょっと塩辛いとおもったが、上記
フワフワ状態であればちょうど良い。
麺は生麺を使っているため、温でもしっかり腰が
あり良い。
池袋西口の雄だと思う。
蕎麦web
銀座で講座が開催されているので、受講しに行こう
かしら。
cahaya(チャハヤ)
薬膳系正統派スープカレーで美味しい。
交通の便が悪いが、皆さん車で来ている。
鳥ベジスープカレー
もやし
たまねぎ
キャベツ
ブロッコリー
かぼちゃ
なす
にんじん
さつまいも
じゃがいも
しめじ
水菜
Shotzの自作
確かにshotzは高い。
マルトデキストリン(粉飴)とスポドリの粉を
溶かして撹拌するだけ。
>ぬるま湯50ccを用意し、アクエリアスビタ
>ミンガード25gを投入し溶かす。
>加えて、マルトデキストリン50gを少しず
>つ入れ、ダマにならないように溶かす。
加賀
新宿のバイク駐車場がどこも一杯で、初台のオペ
ラシティアートギャラリーに来るときに使う駐車
場に停めた。
目的の店まで遠いなと思いながら食べログで場所
をチェックすると初台のお店があることに気付く。
冷やしの春菊天。
オーダーが入ってから揚げるので5分ほど待つ。
春菊天はかりふわで苦さは弱い、麺も冷やしで
コシあり、汁もそれほど塩辛くなく、出汁も感
じられる。
都内でtop3に入ってくる勢いの旨さ。
四川は美味い
涙を流し口から火をふく、四川料理の旅 (KanKanTrip) | 中川 正道, 張 勇 |本 | 通販 | Amazon
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masanさんと言う方で、本も出している(購入/読
了済み)。
はやしまさきさんという方も有用な情報を
提供されている。
山田製麺所
秋葉原の二葉におろしている製麺所とのこ
とでメモしておいた。先日記載した角萬に
蹴られたので訪問。
私の立っていた位置が悪いのか、下水の匂
いがしてダメ。全体的に小汚い。
二重にやられてちょっと悲しくなる。