すし柿崎
日本橋橘町　都寿司
鮨 緒方
新ばし　しみづ

東京でそれなりにちゃんとした寿司を食べ
ると、15kは超えてしまう。

札幌が最強か。

日ビルにある、野らぼーに初訪問。

ひやひやに煮干し天を頼むと、ものの3分ほどで来る。
# 作り置きですね。

麺は中太といった感じで、多少芯は感じるがエッジが
立ってない感じ。だしはいりこ感ありありで澄んだタイ
プ。

釜玉を食べて判断といったところか。

蒲田在住の先輩とお話していて、ひつじキッチン
というお店のお話になるが、私がつばめグリル
(=OAZOにあるつばめキッチン)と勘違いし、
2人で大笑い。

(3文字動物名+キッチン)という店名が先行した。

また、かもめキッチンというお店も大阪にあり、
全て洋食屋だったりする。