ホタテ貝柱の燻製 コメントを残す 1.水洗いし、キッチンペーパーで水を拭き取る 2.塩を振る 3.ぴちっとシートで包み冷蔵庫で2時間寝かす 4.ネットにいれて風乾30分 5.熱燻で10分 (汗を掻いたら拭く、場所を入れ替える、 裏返す等を行う。)