今年のLive Magicに来たが、行っておらず。
Jon Cleary – New Kinda Groove
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年別アーカイブ: 2023年
ローストビーフ
スガさんのサイトを参考にしている。
1.牛肉を室温に戻す
2～3時間、1kg以上の塊なら前日から
2.牛肉に塩とこしょうを全体的にまんべんなく刷り込む
3.各面を2分焼いて
フライパンを熱してから2分焼くが、肉の厚さによって減らす
(MAX2分)
4.ソースで煮込む
5.余熱調理
アルミホイルで3重にして30分以上放置
ただ、オリジナルのレシピはグレービーにセロリを使っている
が省いたり、濾すのが必要(ハンディミキサーを使っている)な
ので、グレービーだけ簡易版の別レシピで作ったりする。
食べるときにクレソン(百歩譲ってルッコラ)は必須。
23/03/05 UUM 2023 3日目
大庄屋製麺
営業時間が10分という。
ニボシのはらわたそのままで黒い露となっていた。
(うどんレベルが高すぎてマヒしている)
三嶋製麺所
猛烈においしい。かまたま
腸脛が死んでいたので、ここでリタイア。
悲しい。うちの人は元気にゴールしていた。
仏生山温泉で清め、たべごとや 艸(そう)
クオリティが高いわりにコスパが良く、うつわも作家もの
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23/03/04 UUM 2023 2日目
45kmのレースはなんとか走り切るが、自分が遅くて
イライラする。巡ったうどん屋は以下の通り。
根ッ子うどん
しんせいを感じさせるテラスで、昨日のはゆかを感じ
さぬきうどん むぎ
肉うどんで甘さ増し
山下うどん(坂出)
胃がうどんを受け付けずほぼ残してしまう
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23/03/03 UUM(ウルトラうどんマラニック) 2023 初日
前日入りして空港からバスで綾川へ(前日受付場所に近いため)。
小うどん ひやだし あげ
ローカル製麺所感満載だった。
かまたまぶっかけの小
超うまいし麺がふわふわ
いきなりベストが出てしまった。
22/02/28 MonoNeon@Blue Note東京
Youtubeで観たそのままだったり。
22/02/26 地下謎 Revival
23/02/24 Mr.Dynamite
JBはバックメンバーに給料を払わないというクソな面もあり。
The Yussef Dayes Experience – Live From Malibu
1曲目で勝負は決した感がある。
景色も素晴らしい。