新宿のバイク駐車場がどこも一杯で、初台のオペ
ラシティアートギャラリーに来るときに使う駐車
場に停めた。

目的の店まで遠いなと思いながら食べログで場所
をチェックすると初台のお店があることに気付く。

冷やしの春菊天。
オーダーが入ってから揚げるので5分ほど待つ。

春菊天はかりふわで苦さは弱い、麺も冷やしで
コシあり、汁もそれほど塩辛くなく、出汁も感
じられる。

都内でtop3に入ってくる勢いの旨さ。