銀座サンボアで1杯だけと思ったら菊池さん
がいらしたのでお話を。
終電を逃したので数寄屋橋サンボアに。
菊池さんがいらして、andreを教えて頂く。
私はoctmoreでぶっ飛びコース。
最後にhollyに行ったら、先日電話で相談
を受けたお礼としておごってもらった。
銀座サンボアで1杯だけと思ったら菊池さん
がいらしたのでお話を。
終電を逃したので数寄屋橋サンボアに。
菊池さんがいらして、andreを教えて頂く。
私はoctmoreでぶっ飛びコース。
最後にhollyに行ったら、先日電話で相談
を受けたお礼としておごってもらった。
ドイツ産ヘビメタとか懐かしい。
ダバ インディア
姉妹店のグルガオンとカイバルも気になる。
知り合いに会釈をし、端で静かに嗜む。
催し物としてnosing contestがあったが、分からない。
ボトラーズが分かりづらいのと、普段飲まない種類のも
の(Julaとか)も分かりづらい。
会終了後、高田馬場に戻り82 ale houseに行くもお
休み。この前のOMCの帰りに気になった、博多道場と
いう店に行く。
味が濃く、野菜が無いとキツイ。
その後渋谷へ誘われるが、時間も遅かったので帰る。
Greenで食べたらおいしかったのでメモ。
・アヒージョ(ajillo)とはスペイン語でにんにく風味。
・スペイン中どこのバルでもある定番タパス。
・海老のほかにチキン・エスカルゴ・マッシュルームなど
でも。
・上質のオリーブオイルがあると良い。
・直火にかけられる小さな土鍋(キャセロール、スペイン
ではカスエラという)があると良い。
<1人前の材料>
小エビ 6~8 匹 (生のほうが旨い)
オリーブオイル 100cc
ニンニク 2 欠片
とうがらし 1/2 本
パセリ 少々
塩 少々
+
バケット
<作り方>
下準備
1.ニンニクを粗くみじん切り or スライスにする。
2.小エビは頭と皮を剥き、洗ってから水気を切って塩を
ふっておく
3.とうがらしの種を抜いておく。
本調理
4.フライパン or 土鍋に大目のオリーブオイル(小エビ
が浸るぐらい)ニンニク・鷹の爪を入れ中火にかける。
5.ニンニクの香りが出てきたら小エビを入れる。味をみ
て、足りなければ塩をふる。
*具としてピーマンを入れても良い。
6.小エビに火が入ったらパセリをふり器に盛って完成。
7.バケットを添えオイルをつけながら食べるとワインが
止まらない。